槟榔，台湾人绵延的乡愁(二)

　通过了解得知，台湾人吃的槟榔，除了新鲜的槟榔果（俗称菁仔，据说含致癌物质槟榔素及槟榔碱）还要有一味也是不可或缺的配角，那就是包在槟榔外面的荖叶及夹在中间的荖花。荖花是雌性荖藤的花穗、荖叶则是雄性荖藤的叶，荖叶可以和槟榔一同嚼食，有辛辣味，药用方面具有健胃功能，还有强力杀菌的作用。

在台湾最普遍的槟榔吃法有两种：一是将槟榔剖开，中间加上一块荖花和一些石灰及其他作料，即所谓的“红灰槟榔”；另一种则是在荖叶上，涂石灰再包槟榔而不加荖花，此即“白灰槟榔”或“包叶槟榔”。白灰就是大理石经过煅烧后产生的熟石灰，应该是经过精加工后，可以入口的那种高级的建材。“红灰”则是熟石灰加入甘味料、调味品、香料或中药而成。

听起来好像不错，内心又觉得都来到台湾了，尝尝最原味的槟榔是何种口味，本想买二、三两尝尝便罢，但是街边偶遇的那个卖槟榔的铺子，里面一个大叔一边自己手工加工着槟榔，一边对外售卖着，他听我从来没吃过槟郎，便好心送了我一颗让我尝尝鲜。没想到一放进嘴里嚼了两下，便有一种喉咙堵塞、身体发热的感觉、呼吸急促的症状出现。大叔笑我，让我赶紧吐出，然后让我坐在她的摊位边休息了一小阵我才恢复原样