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30元和成天下新品:1吨原果中挑出20斤

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-29  作者:中国槟榔网  浏览次数:

11月21日,和成天下热销2亿包发布会在长沙音乐厅举行,口味王集团营销总监龚伟华现场演讲。

口味王集团总裁陈义(右二)与槟榔专家交流。

和成天下槟榔18道工艺的半成品。图/辜鹏博

和成天下槟榔的五大标准。图/辜鹏博

11月21日,“2017年和成天下槟榔新品发布暨战略成果发布会”在长沙音乐厅召开,现场展示了和成天下的市场成果,揭秘了热销背后鲜为人知的创新与坚持,同时揭晓了和成天下30元新品的形象。记者从“湖南口味王集团有限责任公司”(以下简称口味王集团)获悉,该新品实现原籽等级升级与制作工艺突破,是和成天下槟榔高端品质的再度升级。

发布会上公布的多项数据引发业界广泛关注:坚持100%选用海南万宁槟榔青果,18道精制工艺,斥资千万自建国内首个国家级检测中心,销售期不准超过28天。上市仅用两年就成为湖南第一,三年累计销量已突破2亿包,覆盖204个城镇39万家街边小店,高端产品市场占比超过70%,市场份额达到28%。2017年淡季同期,省内槟榔行业整体业绩下滑16%,和成天下槟榔在省内、省外逆势增长32%、4433%。对于这些数据,连“策神”马可都直呼“太厉害了”。

发布会当天,媒体团和消费者代表现场听了和成天下“18道精制工艺”的精彩解说,全面了解和成天下首创的无烟熏工艺,还有从入味、入苏到入香、点卤的现代制法,细细品尝了一番和成天下出品的好槟榔。

口味王集团总裁陈义在欢迎辞中表示,作为槟榔行业的领导者,口味王始终坚持青果战略,坚持走高端路线,坚持做一颗好槟榔。无论是对原料的精挑细选,还是对工艺技术的创新与升级,“我们一直走在行业的前端,可以说是一直被模仿,但从未被超越”。

陈义在会上还说,“任何行业的领军者一定是站在这个行业的高端,和成天下在这一点上,从起步时就是坚定不移的。”作为湖南槟榔领导者,和成天下推出30元高端产品的目标是深化高端布局,持续推动产业及消费升级,保持行业领先的优势及领导地位。

做一颗好槟榔的唯一使命是什么?陈义在发布会上也给了答案:“让消费者满意”。    本版撰文/向帅

对话

产品安全是坚守的底线

记者:口味王、和成天下是什么关系?

陈义:口味王是企业名称,全称是湖南口味王集团有限责任公司。口味王集团现在是全国槟榔行业当中名副其实的第一品牌,也是全世界槟榔加工生产最大的企业。

目前,口味王有2万多名员工,8个大型生产槟榔基地,也有着令人骄傲的双品牌产品:一是口味王青果槟榔系列,这款槟榔是经典的咖啡味道,受到全国人民的喜爱。另一个是和成天下槟榔,是根据成熟市场消费者的喜好、需求而量身定制的一款槟榔。应该说,和成天下是口味王旗下的一款产品。

记者:槟榔包括青果、烟果、青果精制,三者有什么区别?

陈义:通过烟熏的叫烟果,非烟熏的是青果。口味王率先采用青果工艺,结合烟熏的口感和劲道,这就是和成天下所代表的新品类,我们称之为青果精制。

槟榔初加工时通过物质燃烧的浓烟对槟榔进行熏烤,烟果口感比较劲道,而青果就比较轻柔。作为湖南老口子,则喜欢重口味的烟果味,和成天下就融合两者好的基因,既做到健康不烟熏,同时确保具有烟果的劲道口感。

从生产工艺上来讲,烟果就像熏腊肉,青果好比新鲜肉。烟熏后可抑制霉菌,烟果加工工艺非常简单。但是青果精制经过18道工艺,每一道工艺的要求都很严格。因为工艺太难了,其他厂商不愿意这么做,口味王却偏向虎山行,致力于培育非烟熏槟榔消费市场。

记者:能否介绍一下湖南人更爱吃的和成天下槟榔?陈义:历经9个月的研发,凭着独创的无烟青果精制工艺技术,和成天下槟榔于2014年11月在湖南市场率先推出,以其不烧口、风味爽、劲道足的特点,迅速征服消费者,颠覆了长期以来湖南市场烟熏槟榔一枝独秀的局面。即便是湖南市场的竞争十分激烈,和成天下槟榔依然坚持进军高端市场,并成功地在市场上开拓出一片新天地。上市以来一路高歌猛进,仅用两三年的时间,就成为湖南省槟榔市场的单品牌销量和销售额双料冠军,不仅做到淡季热销,高端销售额更是逆势增长200%。

记者:30元是袋装中最高端的槟榔,其核心竞争力是怎样的?

陈义:这款产品有三个特点:第一,100%的原料来自中国槟榔之乡海南万宁,每一颗槟榔都是精挑细选的富硒嫩果。从一吨槟榔里选用20斤作为原果,确保每一颗嚼起来很柔软,不会伤害口腔,可见我们对30元新品的要求很高。第二,在工艺上要求更加严格,18道程序是精益求精,采用最新独创的爆破软化技术,正所谓颗颗精选、层层把关,只求消费者能品尝到更高品质的槟榔。第三,对30元的产品,整个过程都能通过二维码追踪溯源。

记者:2017年销售淡季,和成天下的高端品牌销售量逆势增长200%,这是怎么做到的?

陈义:首先是口味王的产品好,其次有个非常了不起的团队,他们开拓、占领市场很厉害。我们的渠道也非常棒,和成天下有39万个渠道网点,这个成绩非常棒。

记者:和成天下未来的销售目标是多少?

陈义:口味王青果系列是用来培育新市场的,而和成天下是用来在成熟市场跟竞争对手打仗的。香甜可口不伤口腔,又具有烟熏的味道,所以在成熟市场效果非常好,在行业中开创了一个新品类。根据它的发展趋势,2018年就能够超过2亿包,期待在2020年这款产品在行业中占半壁江山,在同品类高端产品中占比75%至80%。

记者:对30元和成天下新品有何期许?

陈义:口味王集团一直引领行业朝更健康、更高端的方向发展。不断地研发打造高品质、高端价值的产品,是口味王赢得市场的关键法宝。我们深信本次推出的和成天下30元新品也必将成为市场高端消费人群青睐的热销产品。和成天下30元新品是目前全国传统渠道中名副其实最高端的槟榔产品,是为满足成熟市场中槟榔资深消费群体而量身定制的一款高端槟榔产品。

目前,口味王员工已有2万多人,随着和成天下销售形势越来越好,能够解决越来越多的就业问题。这是公司承担社会责任的一个方面。另外,口味王的税收也会越来越高,这是企业报答社会、回报社会最直接的方式。口味王一直是有爱心的企业,在这个方面,我们一直打造幸福企业,让员工过上想过的生活,同时做大量的公益和慈善活动。

记者:为了18道精制工艺,口味王集团投入多少?陈义:为了让消费者吃到放心、美味的产品,我们投入了很多。口味王集团始终走高端路线,致力于提升产品的品位,让产品不断升级。

记者:口味王为何斥资千万自建国内首个国家级检测中心?

陈义:精制工艺的背后,产品的安全也是和成天下一直坚守的良心底线。槟榔行业一直处于灰色地带,如果想要持续发展,必须要考虑产品的品质,让消费者感觉它是安全的。

从源头上来说,口味王采用蒸汽烘烤技术,确保产品在初加工过程中是安全的。同时,在整个生产加工过程中,口味王对环境要求是非常苛刻的。比如,每天固定时间抽检生产车间内的空气成分指标,员工进去也要进行消毒。每一批产品经抽检合格后,方可出厂。要想达到这些要求,食品安全检测中心的投入就显得非常重要。

8年前,口味王投入一千多万建立高端高规格的检测中心,采购的设备也很先进,中心的员工大多数是研究生。总的来说,重金投入的出发点就是为了食品安全,口味王要引导推动这个行业,让我们的消费者吃得放心、吃得安心。

记者:口味王公司接下来会如何进行战略布局?

陈义:公司战略选择中始终有三个坚持:第一,坚持走青果路线不动摇。为了满足槟榔老口子们的重口味需求,和成天下采用青果工艺,同时保留烟果的风味,更具特色。以前整个湖南90%以上是烟果槟榔,现在不到20%,我们开创了青果精制的品类,这个品类中和成天下是老大。第二,坚持走高端路线。市场上卖5元产品时,口味王推出10元的产品,卖10元产品时我们推20元产品。现在我们推30元的产品,人家还是卖10元的产品。口味王把低端市场让给竞争对手,始终在高端抢占制高点,其他的逐步放弃。第三,坚持走省外路线。以前始终在湖南,而蛋糕只有这么大,“杀得刀光剑影”。口味王率先走出湖南,前往广东然后辐射全国。槟榔市场总量很大,我们估算了一下,未来不会低于3000亿。作为槟榔行业的领导者,口味王有这个责任和担当。

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