小小槟榔背后,是你想象不到的成长
2018-09-19   来源:   评论:0 点击:

槟榔,这个在中国已有千年历史的小零嘴想必很多人就算没吃过也听说过,但很多人印象也仅仅停留在市面上大小包装槟榔上印着的品牌,连它产自哪里,加工工艺等一概不知。一句话:大众对槟榔还停留在 "低水平、低投入、低消费 "的 "三低 "状态。

槟榔,这个在中国已有千年历史的小零嘴想必很多人就算没吃过也听说过,但很多人印象也仅仅停留在市面上大小包装槟榔上印着的品牌,连它产自哪里,加工工艺等一概不知。一句话:大众对槟榔还停留在"低水平、低投入、低消费"的"三低"状态。

这也不怪大家,毕竟目前市面上更多的是关于自家品牌槟榔的宣传,而槟榔工艺技术、产业布局方面的内容则鲜有见闻,所以槟榔"三低"形象的固化也情有可原。但实际上,如今槟榔产业布局已经日趋科学化,而且工艺更是日新月异,相比当年蒌叶石灰时代的槟榔已经有了天壤之别。所以就让我们来看看如今的槟榔行业发生了怎样的变化吧!

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科学布局,奠定产业可持续发展基础

一直以来特别是上世纪,槟榔商家都会选择从外地进口槟榔然后在本地工厂进行槟榔加工,虽然这样能够及时适应当地市场和大众口味变化,但在如今运输如此发达的时代,已经显得没多大必要。所以现在越来越多企业选择工厂外迁,驻足原产地,通过对槟榔原料产地农业进行技术、资金的双重扶持来反哺自身产品品质。

其中就以口味王槟榔为例。自2010年起,口味王集团便在有"槟榔之乡"美誉的万宁先后耗巨资兴建了两家高标准深加工厂,与万宁政府签订了战略合作协议,收购7成优质原果进行制作生产。此外,口味王还与中国农科院联合研发了原籽蒸汽烘干工艺以取代传统的烟熏初加工工艺,同时还和政府一道积极向当地果农进行补助推广。这不仅让口味王槟榔的原材料奠定了优质环保的基础,更让产地的生产实力成为槟榔大产业链中关键的一环

创新工艺,提供行业可持续发展动力

除却科学布局以及对原料产地农业的扶持,自然少不了工艺创新。作为槟榔行业中的龙头企业,口味王集团自然不会一直拘泥于传统的制作工艺。所以口味王根据人们的需求独创了十八道全新制作工艺,对槟榔的健康性做出了里程碑式的改变:不仅统一使用机械化加工,免去手工制作的不确定因素;同时利用工艺降解了了槟榔中90%的槟榔碱含量,使槟榔食品更为安全健康;而且斥巨资成立了湖南首个CNAS认可的食品检测实验室。这些措施除了让口味王槟榔的品质达到了一个全新的高度,其运用多种力量实现突破性发展的事例更为行业提供了宝贵的经验。

可持续发展,不只是单个品牌的责任

其实改变消费者印象不难,但如果仅只有口味王这样一两家品牌来告诉消费者"现在槟榔已经不是以前的槟榔"是远远不够的。只有每个品牌都致力改良槟榔工艺技术,以提高槟榔品质为己任,让消费者真切看到整个行业的改变。这样,槟榔行业的未来才会真正走向可持续发展的道路。

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