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还原槟榔本色:“槟榔致癌”说法有误

还原槟榔本色:“槟榔致癌”说法有误

还原槟榔本色:“槟榔致癌”说法有误

槟榔致癌,是否有实验依据?
今日,槟榔致癌之说,传的沸沸扬扬,追根溯源,这一观点最早由世界卫生组织提出,这一结论当年便立即引起了槟榔行业地震。对于这一研究成果,朱利明会长却始终持保留意见。在她看来,这一研究成果除了没有严格的实验依据,而且结论主要指东南亚、南亚一带国家的生果槟榔。
朱利明会长通过查阅文献发现,咀嚼槟榔能引起口腔粘膜炎症,检测并分析槟榔的大多数成分主要是针对槟榔仁和槟榔叶,而不是槟榔壳,因此就不能推论槟榔壳与口腔疾病的关联。除此之外,她进一步补充道,东南亚槟榔食用时混合了烟草水、石灰水等物质,而本地槟榔是通过加工的干果槟榔,其中添加了特制的卤水,与生果槟榔大有区别。
中国药典委员会顾问、北京中医药大学季绍良教授也指出,世卫组织提出的槟榔中所含槟榔碱是主要致癌物,但多年的临床应用也并没有见到致癌的不良反应报告。他在此基础上进一步表示,鉴于上述原因,药典委员会不打算改变目前对槟榔的认定,槟榔依然作为非毒性中药收入药典。
除了业内人士的质疑,事实胜于雄辩,省疾控中心曾就槟榔干果做过一次检测报告显然更具说服力。检测以槟榔干果抽取的剂量为样品,对雄雌性老鼠进行了90天的灌胃喂养,结果发现大体解剂和组织病理未见与样品有关的异常改变,即样品90天喂养对老鼠未见明显毒副作用,这意味着槟榔干果本身并不含对人体有害成分。
溯源话槟榔  永远湖湘味
入湖南境,三般唇齿间的湘味不可不尝:王烟,鬼酒,槟榔。
烟是“芙蓉王”,酒当然是“酒鬼酒”,而槟榔,则是于男人有“口袋零食”之称的湖南特色食品。
如果说唇间芙蓉王所缭绕的是名士风流,腹中酒鬼酒所沉淀的是隐士清逸,那裹挟在舌齿间的槟榔,则彰显的是一种豪气干天的侠客风骨:信手拈来一枚,咀嚼间唇齿生津。少时便由香入醉,热气蒸腾汗湿重衣。末了,清风拂面,一股襟怀山岳的豪气顿生。
百年湘潭城 劲道槟榔味
湖南人嗜辣,天下闻名。殊不知,一个湖南人倘若远游,行囊中或许不带辣椒,却一定少不了一包槟榔。
2010年7月23日,上海世博会湖南周。10万只自然醇香的槟榔作为湖南名片纳入展馆,免费供来自世界各地的世博游客品尝。
槟榔,湖南。这是一枚种子与一片沃土的故事。
榔原产自海南,在清顺治年间经商人贩售,穿行千里来到湖南的“小南京”——湘潭。
外表淡青,椭圆形,比鸡蛋略小——这是刚从树上采摘下来的槟榔。在湖南人发现它之前,标准的吃法是:镰刀剖成对半或者四瓣,配上石灰粉,用蒌叶包裹一起入口细嚼。不多时,舌唇受果汁浸染,鲜红如血。而口腔则发热生辣,脸部潮红。这种吃法口感单一,且不易于长时间保鲜。
300年前,聪明的湘潭人得到来自海南的干槟榔后,像腌鱼肉一样,用饴糖对其进行了腌制,并按照各自喜好加入香料。这种加入了“湘味”的槟榔,除去海南槟榔原本的香甜味,还会在人口腔中留下经久不散的暗香。最重要的是,由于腌制过程中发酵充分,“湘味”槟榔辛辣厚重,劲道十足,为当时饱受疫疾、湿气困扰的湘人免除了性命之虞。
从此,这种鸡蛋大小的果壳就和这座城市结下了不解之缘。如同《冰河世纪》里那只执着追逐松子的松鼠,300年来,湘潭人视其为大自然馈赠的礼物和生命中不可或缺的食物。湘潭人出外办事,必带上一包槟榔作为见面礼;在路上遇上亲朋好友,会连忙从口袋掏出槟榔相敬;客人来家寒暄,也是立即递上槟榔,然后才是泡茶款待。 
湖南新名片 百亿大产业
在数百年的历史烟云中,湘潭人沉淀下了对槟榔的特殊感情。随着越来越多人对槟榔的喜爱,湘潭槟榔风靡全省,闻达天下,被众多消费者所接受。事实上,湘潭槟榔在口味上经历过多次变革。早期家庭作坊生产出来的湘潭槟榔,以辛、辣、醉著称,虽是湘潭人的心头好,却难以在口感上取悦其他地区的消费者。单一的辛辣口味、无序的加工和竞争,曾经给湘潭的槟榔制作者带来惨痛教训。
上世纪90年代开始,一批具有前瞻性眼光的槟榔加工者开始图变。不断地完善生产工艺和创新口味,迅速在湖南人的唇齿间扎下了根,并风行鄂、赣、粤等周边省份。
目前湖南槟榔早已实现家庭小作坊式向现代化、机械化、工厂化的生产模式过渡,现在,湖南的整个槟榔产业正向产业化、多元化、职业化发展,同时还带动了香精香料、食品包装、广告媒体、运输业等一大批相关产业的发展。
如果需要用一个词来形容湖南槟榔产业发展现状,“急速生长”显然再贴切不过。不产槟榔的湖南,却在短短三十年间形成了业内为之瞩目的槟榔企业产业集群,这种蜕变不仅寓意着湖南槟榔产业的强大迸发力,而且它的发展传奇也无愧于荣膺湖南产业向上成长模范的称号。
事实胜于雄辩。省槟榔食品行业协会会长朱利明表示,当下,我省目前从事食用槟榔加工企业50余家,年产量达20余万吨,年产值以百亿元计,为20多万人创造了就业机会,预计至2016年,湖南槟榔产业产值将达到150亿元,上缴利税在现有基础上翻一番。与此同时,槟榔产业的发展也带动了香精香料、食品包装、广告媒体、运输业等一大批相关产业的发展。
另外一个客观事实是,省槟榔食品行业协会秘书长李自伟介绍,湖南的槟榔产业的发展速度并没有因此停止,仅产值这块,每年还在以20%—30%的速度急速向前增长,目前在槟榔协会登记在册的有110多家企业(包括少数门店),其中亿元以上产值的槟榔规模企业已有7家,小龙王、胖哥、口味王、宾之郎、皇爷、伍子醉和友文一一在列。
湖南人又一次让天下人为之侧目。
记者手记
湖南三绝品,思人生百味
每条舌头上有上万个味蕾,每个味蕾都是通往心底的一扇门。唇齿间的诱惑千万种,也许是不经意间,其中一扇门被打开,你们自此成为莫逆之交。
味道很重要,而让你们彼此认同的,却是一种人生态度。

 

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作者: 槟榔加盟

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