和成天下槟榔 五大标准成就一颗好槟榔

作为湖南人爱吃的和成天下槟榔，上市三年累计热销2亿包，这无疑是众多老口子的选择结果。日前，记者走进和成天下所属的“湖南口味王集团有限责任公司”（以下简称口味王集团），零距离参观企业展厅、生产车间和检测中心等地，发现热销背后离不开对品质的坚守，五大标准成就和成天下一颗颗好槟榔。

好原料 100%选用海南万宁原果

海南四面环水，光照时间长，雨水充沛，给槟榔树提供优质的生长空间。这里的槟榔果型适中、纤维柔和细腻，果肉厚度均匀，总产量占据全国95%以上。其中，万宁市的槟榔更是原果中的上品。

“和成天下不惜成本，做良心企业，坚持100%选用海南万宁原果。”口味王集团总裁陈义说，评判一颗槟榔的好坏，关键要看原果。为确保拿下海南最好的槟榔，和成天下今年在收购时下了苦功，投入史无前例的人力、物力、财力，收购万宁70%的早期嫩果。

“海南最好的原果被和成天下收购了，给30元新产品创造了条件。”陈义说，和成天下集中精力抢占品质最好的原果，“别的品牌也没办法做出高端产品。”

更健康槟榔不烟熏更健康

口味王集团是全行业首家创造青果精制工艺的企业，旗下青果精制产品和成天下选用口感细腻、入口柔和的青果槟榔，并利用现代化工艺，经过泡制、调卤、烤制等过程，严格遵循青果生产标准，精制而成。

精制作多方面超行业标准要求

口味王集团为打造和成天下这款青果精制槟榔，专门在新建的桃江基地和邵阳基地生产，所有员工统一培训、规范操作。从原籽挑选开始，生产工艺流程包括煮籽、入味、入香和点卤等十八道精致工艺，各道工序均有严格的质量检测与检查，同时开发全新电烤设备，保证槟榔的生产过程全程无烟熏，绿色、健康。

好口味保留传统口味劲道

作为口味王的精致之作，和成天下每颗槟榔果都经过独创的十八道生产工艺古法泡制，既保留传统口味的劲道，也顺应现代人的健康需求，实现口味与制作方式的双重升级。

不同于口味王家族其它青果槟榔，和成天下槟榔籽本身优中选优，果型好，长度入口刚刚好，肉质厚薄适中、纹路好，槟榔切口边缘整洁，卤水量适中并带有光泽，干湿度均匀。老口子们公认：“口味浓厚、入口柔软有嚼劲、香味浓郁不烧口、凉感适中劲道足、甜味坚挺不腻人。”

为保证消费者吃到口味最好、最新鲜的槟榔，和成天下槟榔的保质期为60天，内部控制市场上的槟榔销售期限不超过28天。

更放心建首个槟榔行业国家级检测中心

2007年4月12日，口味王集团董事长郭志光毅然带领向家堤基地所有员工，集中焚烧一批价值六十多万元的存在质量问题的槟榔产品，口味王正式树立起“以品质求生存”的经营理念。

2010年10月，口味王集团检测中心成立，设有微生物、理化、仪器三个分析室，独立温控实验区域面积达600多平方米，拥有各类大型精密分析仪器及配套设施92套，实验室具备《湖南省地方标准食用槟榔》中规定的20个检测项目的全检能力、食品添加剂的150个检测项目，以及包装袋溶剂残留的检测能力。

2017年8月，检测中心通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）实验室认可，是湖南省第一家通过CNAS认可的食品企业检测实验室。本版撰文/向帅

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青果与烟果的八大区别

近年来吃槟榔越来越流行，许多消费者对青果和烟果槟榔的区分并不清楚。在口味王集团桃江基地办公楼，技术品质科主管匡十全，向记者介绍了两者的八大区别。

加工方式上的区别。烟果槟榔是鲜果在加工成干果的过程中，利用植物性燃料进行烟熏的一种槟榔。而青果槟榔是用高温蒸汽作为动力，采用特种设备，间接对鲜果进行干燥加工的一种槟榔。

包装上的区别。一般槟榔包装上都标注有烟果或青果字样，当打开外包装后，烟果槟榔一般会有一个塑料内袋，装十颗或八颗槟榔，而青果槟榔没有内袋，且每颗都经过真空灭菌，再进行精美包装。通过比较发现，烟果槟榔一般都是直接裸装于塑料内袋中，而青果槟榔一般有铝塑单口包装，每颗均为独立包装。

干湿上的区别。烟果槟榔拿到手上明显感觉比较干、硬，也因此被称为“干果”，而青果给人的感觉比较柔软，被称为“湿果”。

内芯上的区别。烟果一般会用槟榔未成熟的种子作为内芯，而青果内芯一般不放东西或者以其他富含营养的物品（如葡萄干）作为内芯。

颜色上的区别。烟果一般呈褐色，外表有胶质样物质，而青果一般呈深黄绿色，外表油润。

香味上的区别。将槟榔放到鼻尖处闻时会发现，两者均含有槟榔原果的香味。同时，烟果具有一股浓郁烟熏味，而青果没有烟熏味。

口感上的区别。烟果口味较重，以甜味为主，略带涩味，果汁较少。而青果口味柔和，以甜味为主，具有咖啡的味道和略带葡萄的甜酸味，口感清凉，果汁较多。

保存方法上的区别。烟果一般存放在通风、干燥、阴凉处。而青果一般存放于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射和高温，存于冰箱中口感更佳。