河南八旬老药工身怀“百刀切槟榔”绝技

新华社郑州电（记者 冯大鹏）如果不是亲眼所见，你一定难以置信，一个大如枣、硬如石的槟榔在切刀下仅一分多钟就变成了１００多片薄如蝉翼的槟榔切片。８５岁的河南禹州老药工朱清山便有这般鬼斧神工的技艺，当地人都叫他“药神”。

“一个小小的槟榔，用机器不过能切出三四十片。过去当学徒，老板不让用油灯，很多时候我都是摸着黑切的”。朱清山边切边说，就连不看刀片都可以“呲呲”地切，几十个槟榔一会儿就切完了，端详那些切好的槟榔片，可谓薄如纸、轻如羽、透如纱。

中国中药界有这样功力的人屈指可数。台上一分钟，台下十年功，自１９４５年朱清山到禹州城关老字号药棚“元丰祥”当学徒，已过去７０个春秋。

一生在中医药领域摸爬滚打，让朱清山练就了一身绝技：眼观其色，嘴尝其味，鼻闻其香，一掂量便能讲出这些药材的产地、成色以及炮制后的药效。时间久了，朱清山简单用脚踢一踢装药的麻袋，就能根据药材发出的声音能判断出干湿程度。

朱清山一直恪守医者仁心，是出了名的“药管严”，让病人用最少的钱来最有效地治病。他说，把槟榔切成薄片并非只是追求“形式”，是因为这样切片后才能把药材的有效成分熬出来，增加药效。

近年来，让朱清山最得意的事情莫过于成功地恢复了九蒸九晒的炮制工艺。一进入朱清山在朱阁镇老家办的药厂，他就招呼大家品尝秘制的地黄、黄精、黑芝麻、黑豆等药材。

“可别小看这熟地黄，它精选自上品淮地黄，经精制、浸泡后，用铜锅、铜笼蒸九遍晒九遍，总共８０道工序，需要一个月才能完成。”朱清山活动起来，身手像个６０多岁的先生。

“药不经禹州不香，医不见药王不灵”，禹州九蒸九晒熟地黄的传说在医药界广为流传。可惜的是，１９５６年左右，九蒸九晒工艺因种种原因失传了。从１９９７年起，朱清山经过１０年的反复试验，终于成功复原了九蒸九晒熟地黄。

朱清山炮制的“四大九蒸货”包括九蒸九晒熟地黄、九蒸九晒黄精、九蒸九晒何首乌、九蒸九晒槐角，代表了禹州炮制技艺的最高水平。２００９年，他荣获河南省非物质文化遗产项目“禹州中药加工炮制技艺”代表性传承人。

中药炮制要经过选洗、泡、切、煮、蒸、炒等繁琐程序，以祛除毒性、提高药效，同时方便存储，而传统技艺却在现代机械化的大潮中面临着衰退甚至失传的危险。当年享誉全国的禹州老药工，如今只剩下朱清山一个人，硕果仅存的他倍感肩膀上的责任。

“不能在我这一代把这个炮制技艺丢了，带到墓坑里去太可惜了。没有在社会上传承下去，这一辈子白活了。”朱清山想用余生将炮制技艺传给更多的人。