还原槟榔本色：“槟榔致癌”说法有误 （一）

槟榔致癌，是否有实验依据？

今日，槟榔致癌之说，传的沸沸扬扬，追根溯源，这一观点最早由世界卫生组织提出，这一结论当年便立即引起了槟榔行业地震。对于这一研究成果，朱利明会长却始终持保留意见。在她看来，这一研究成果除了没有严格的实验依据，而且结论主要指东南亚、南亚一带国家的生果槟榔。

朱利明会长通过查阅文献发现，咀嚼槟榔能引起口腔粘膜炎症，检测并分析槟榔的大多数成分主要是针对槟榔仁和槟榔叶，而不是槟榔壳，因此就不能推论槟榔壳与口腔疾病的关联。除此之外，她进一步补充道，东南亚槟榔食用时混合了烟草水、石灰水等物质，而本地槟榔是通过加工的干果槟榔，其中添加了特制的卤水，与生果槟榔大有区别。

中国药典委员会顾问、北京中医药大学季绍良教授也指出，世卫组织提出的槟榔中所含槟榔碱是主要致癌物，但多年的临床应用也并没有见到致癌的不良反应报告。他在此基础上进一步表示，鉴于上述原因，药典委员会不打算改变目前对槟榔的认定，槟榔依然作为非毒性中药收入药典。

除了业内人士的质疑，事实胜于雄辩，省疾控中心曾就槟榔干果做过一次检测报告显然更具说服力。检测以槟榔干果抽取的剂量为样品，对雄雌性老鼠进行了90天的灌胃喂养，结果发现大体解剂和组织病理未见与样品有关的异常改变，即样品90天喂养对老鼠未见明显毒副作用，这意味着槟榔干果本身并不含对人体有害成分。

溯源话槟榔  永远湖湘味

入湖南境，三般唇齿间的湘味不可不尝：王烟，鬼酒，槟榔。

烟是“芙蓉王”，酒当然是“酒鬼酒”，而槟榔，则是于男人有“口袋零食”之称的湖南特色食品。

如果说唇间芙蓉王所缭绕的是名士风流，腹中酒鬼酒所沉淀的是隐士清逸，那裹挟在舌齿间的槟榔，则彰显的是一种豪气干天的侠客风骨：信手拈来一枚，咀嚼间唇齿生津。少时便由香入醉，热气蒸腾汗湿重衣。末了，清风拂面，一股襟怀山岳的豪气顿生。

百年湘潭城 劲道槟榔味

湖南人嗜辣，天下闻名。殊不知，一个湖南人倘若远游，行囊中或许不带辣椒，却一定少不了一包槟榔。

 2010年7月23日，上海世博会湖南周。10万只自然醇香的槟榔作为湖南名片纳入展馆，免费供来自世界各地的世博游客品尝。

槟榔，湖南。这是一枚种子与一片沃土的故事。

榔原产自海南，在清顺治年间经商人贩售，穿行千里来到湖南的“小南京”——湘潭。

外表淡青，椭圆形，比鸡蛋略小——这是刚从树上采摘下来的槟榔。在湖南人发现它之前，标准的吃法是：镰刀剖成对半或者四瓣，配上石灰粉，用蒌叶包裹一起入口细嚼。不多时，舌唇受果汁浸染，鲜红如血。而口腔则发热生辣，脸部潮红。这种吃法口感单一，且不易于长时间保鲜。

300年前，聪明的湘潭人得到来自海南的干槟榔后，像腌鱼肉一样，用饴糖对其进行了腌制，并按照各自喜好加入香料。这种加入了“湘味”的槟榔，除去海南槟榔原本的香甜味，还会在人口腔中留下经久不散的暗香。最重要的是，由于腌制过程中发酵充分，“湘味”槟榔辛辣厚重，劲道十足，为当时饱受疫疾、湿气困扰的湘人免除了性命之虞。

从此，这种鸡蛋大小的果壳就和这座城市结下了不解之缘。如同《冰河世纪》里那只执着追逐松子的松鼠，300年来，湘潭人视其为大自然馈赠的礼物和生命中不可或缺的食物。湘潭人出外办事，必带上一包槟榔作为见面礼；在路上遇上亲朋好友，会连忙从口袋掏出槟榔相敬；客人来家寒暄，也是立即递上槟榔，然后才是泡茶款待。