槟榔综合加工的科研方向及产业化发展对策

如今，科学技术与商品生产和社会经济发展之间的关系越来越密切。 针对我国槟榔综合加工技术研究进展以及槟榔加工企业生产现状， 提出其科研方向及产业化发展对策。

对提高产品质量的关键技术进行深入研究

对槟榔干果熏制技术的革新、咀嚼槟榔的利与弊，以及能否研制出既充分保留槟榔有效成份和减轻槟榔粗纤维对口腔的损害、又能保持槟榔传统耐咀嚼特点的槟榔食品，提高槟榔产品的质量和品位等关键技术，需进行深入研究。

开展槟榔综合加工产业化技术研究

对槟榔综合开发利用及其产业化技术进行系统化、配套化研究：开展槟榔有效成份提取的深加工试验，如槟榔油（脂肪油）提取试验，充分挖掘 槟榔有效成分的经济价值：运用现代生物技术、基因工程等高科技，研制新一代槟榔产品，为开拓槟榔产品市场提供原动力。

研发槟榔系列产品， 打破传统槟榔产品单一化，构筑多品种、多风味的新格局，充分发挥槟榔增值效应，提高槟榔产品的附加值，为今后我国槟榔综合加工规模化生产提供技术支撑。 这对促进槟榔种植业与加工业的发展具有十分重要的作用，使我国槟榔能够朝产业化方向持续健康发展。

建立规模化、 标准化的综合加工厂

对传统槟榔加工企业进行技术改造和产业升 级，用全新的、独特的现代工艺技术取代陈旧的、落后的家庭小作坊式的传统工艺技术，使槟榔加工工艺流程规范科学、安全卫生、易操作，为实现  我国槟榔综合加工规范化、产品质量安全化、包装档次高级化、 销售领域商品化服务，从而使整个生产过程能连续流水作业， 形成符合ISO9001国际质 量管理体系要求的生产线，并生产出有商品价值的货架产品。