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槟榔花鸡

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琼韵岛味

槟榔花鸡

槟榔花鸡是一道海南美食。鸡是槟榔树下养的鸡,花是槟榔树上开的花,两下相遇,创造出一个三亚特色的药膳,汤汁咸鲜可口,鸡肉质嫩香甜,饱了口福还养肠胃,值得一吃再吃。槟榔花鸡是怎么做的呢?

以热水发泡槟榔树花、用槟榔树下生长的农家鸡肉切块备用。煮沸清水后,放入槟榔树花、鸡块、姜片、中药材等,煮开后文火煲一个半小时,放入盐调味即可。槟榔花香气扑鼻、汤汁咸鲜可口、鸡肉质嫩香甜。

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