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槟榔灰浆“走进”央视《乡土》

槟榔灰浆“走进”央视《乡土》

中央电视台7套《乡土》栏目组走进陵水,拍摄陵水椰林镇城南村周氏祖传“槟榔灰浆”制作工艺。“槟榔灰浆”是海南人嚼生槟榔的必备佐料,青槟榔与灰浆、“扶留叶”(俗称荖叶)一起嚼食,即所谓“一口槟榔一口灰”。

据悉,周氏“槟榔灰浆”制作工艺已有数百年历史。目前,市场上所销售的灰浆大部分均为其所制作。灰浆制作原料主要是蚌壳或废弃砗磲,通过高温灼烧,再加上适当比例的水与之化学反应而成。

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