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海南槟榔脂肪酸组成

一般的植物油脂通常是以某一饱和或不饱和脂肪酸为主,例如椰子油中含饱和脂肪酸91%,其中月桂酸含量接近脂肪酸总量的一半(45%),大豆油中含不饱和脂肪酸80%,亚油酸含量为一半(51%)。

槟榔脂肪酸组成

一般的植物油脂通常是以某一饱和或不饱和脂肪酸为主,例如椰子油中含饱和脂肪酸91%,其中月桂酸含量接近脂肪酸总量的一半(45%),大豆油中含不饱和脂肪酸80%,亚油酸含量为一半(51%)。而槟榔的脂肪酸中既含高含量的饱和脂肪酸(棕榈酸),又含高含量的多不饱和脂肪酸(亚油酸)。

采用甲醉和氯仿做带剂,能将样品组织中结合的脂质变成拍扣离脂肪,此方法能快速将样品中全部脂肪提取出来:

采用CC-MS测定槟榔中脂肪酸组成及含量,鉴定出槟榔含辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆9酸、棕栩油酸、棕相敌、十七碳酸、业油酸、业麻酸、油酸、硬脂敌:其棕桐酸含益27.70%一42.28%,业油酸29.3%一33.80%,油酸含量10.15%-29.50%。不饱和脂肪酸占总脂肪敌含星的51.74%一66.84%.结果见表2-12、表2-13。

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