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食用槟榔的辐照灭菌研究

槟榔是槟榔树结的果实,含槟榔碱、蹂酸、脂肪、氨基酸等有效成分。由于槟榔风味独特,具有解毒、驱虫、提神、健脾等作用和良好的咀嚼性,因而成为我国南方和东南亚国家消费者的嗜好。

槟榔是槟榔树结的果实,含槟榔碱、蹂酸、脂肪、氨基酸等有效成分。由于槟榔风味独特,具有解毒、驱虫、提神、健脾等作用和良好的咀嚼性,因而成为我国南方和东南亚国家消费者的嗜好品。

湘潭槟榔

湘潭槟榔是湖南久负盛名的传统名优产品,据传有600多年历史。由于槟榔制作沿袭的是传统工艺,采用作坊式生产,产品卫生档次低,货架期短,只宜现产现卖现食。

随着社会进步,槟榔制作行业有了较大发展,目前规模生产的复合膜真空包装槟榔越来越多,但染菌多、容易胖袋,产品保质期短、损耗大。

鉴于此,槟之榔开展了食用槟榔的辐照灭菌研究,期望通过辐射处理,杀灭食用槟榔中的微生物,延长产品保质期,提高卫生质量和产品档次,促进地方特色名优食品一洲湘潭槟榔招商向其它地区的扩展流通。

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作者: 槟榔加盟

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