[网友说话]三亚年俗：槟榔拜年，品红糖年糕

作者：蝉鸣依旧

春节对所有中国人来说都是一个重大的节日，但各省市的过年风俗习惯却不尽相同。在三亚，很多本地的年俗体现出了人们特有的节日文化，送灶公、祭祖、制作红糖年糕等都体现了人们祈求生活平安、幸福、美满的愿望。

“送灶公”，谷满仓

听老三亚人讲述，每年到了农历腊月二十三，家家户户就要开始送“灶公”。这天傍晚，家家户户用竹枝扫帚把厨房打扫干净，把香炉换上新炉灰，在灶台贴上早已准备好的“天马”画像，然后焚香点烛，供奉鲜果茶点，把“灶公”送上天为自家祈福，祈求来年粮食充足、谷物满仓。

关于送“灶公”还有一个动人的传说：从前有一对夫妻很恩爱，但丈夫在事业兴旺时却离弃了妻子，后来生意失败落魄街头，妻子不计前嫌再次接纳丈夫，丈夫自觉羞愧难当，有一天帮妻子做饭的时候跳入了炉火中，从此化作“灶神”守护家中粮仓。

“东成西就”，成功富贵

春节时，如您上三亚人家里拜年，仔细观察就会发现在其家门口贴着两张吉利红纸条，左边红纸上写着“东成”，右边则写着“西就”，主人家会乐呵呵地跟您解释：“东成西就”寓意着相扶互助、成功富贵。

热衷研究三亚年俗的梁大伯向记者讲述了关于“东成西就”的故事：传说有个富人懒于劳作，肆意挥霍祖先留下来的财富，有一天终于坐吃山空，曾经的酒肉朋友也不再来访，富人很后悔自己的所做所为选择了轻生，但被一名叫“西就”的生意男子救下，“西就”借钱给富人帮助他东山再起，富人经过一番努力终于赚下万贯家财，成功后的富人为感谢“西就”之恩，特地将自己的名字改为“东成”，并盖了一栋大宅子送给恩人，建成后的宅子门口左右两边各刻上“东成”、“西就”。从此，二人的友谊传为佳话。

“封财”和“迎财”

在港门村居住了几十年的蔡大爷说，不管生活条件富不富裕，除夕夜必须杀鸡宰鸭，备好一桌丰盛的酒菜摆放在八仙桌上祭祀祖先，家里的小孩三跪九叩请祖先保佑其健康成长。

祭祀仪式完毕后，一家人把八仙桌上的饭菜拿下来，开开心心地聚在一起吃年夜饭。年夜饭过后，男女老少便洗澡换上新衣“守岁”迎接新年。

吃完年夜饭后，家里人记得要用素菜叶子包裹少许干饭肉类，然后将菜包好绑在过年前大扫除的扫帚上一起扔掉，意为“送贫”，在午夜零时之前，家里的房门要紧闭并且谢绝客人的来访，以防家里的钱财流失，即“封财”，到了午夜零时正式开年，燃放鞭炮迎接新年的到来，这时把大门打开接受客人的道喜、恭贺，此时即是“接财”。

“旧年去，新年来，一发福，二发财。”说起接财年俗，蔡大爷不禁喜笑颜开。

槟榔拜年，吉祥如意

海南人自古便有吃槟榔的习惯，在三亚，每逢大事小事总少不了用槟榔随礼，像春节这样的大节日，槟榔更是大派用场。

听港门村的三亚居民讲，在过年前的两三天，家家户户都会准备好足量的“槟榔角”，即把一个整槟榔切成四瓣，再把蒌叶(吃槟榔时专配的一种叶子)涂上特制的调料后叠成小三角备用。到了大年初一，晚辈向长辈拜年时，就把一小瓣槟榔配上一个“小三角”放在掌心，然后双手捧着，边说着新年祝福边恭敬递上。

槟榔在三亚人心中有着特殊的含义，用槟榔拜年蕴含着吉祥如意、尊重礼让，是过年的必备年货之一。

“红糖年糕”，甜蜜美满

在三亚，大年初二是出嫁的女儿回娘家拜年的日子，此时的外嫁女儿必是带上一个又圆又大的红糖年糕去拜年，寓意着婆家和娘家合为一家，美满团圆。从大年初二至正月十五，陆陆续续走访拜年的亲戚朋友也会送上一个个香甜的红糖年糕作为拜年礼。

相信尝过红糖年糕的人都忘不掉那绵软香甜的味道，现年80岁的符老奶奶介绍说，制作红糖年糕的主要原料是糯米粉、红糖。首先把红糖兑上适量的水，放入锅中煮，边煮边搅绊直至红糖水变成粘稠的糖胶，接着用煮好的糖胶和糯米粉一起搅拌均匀，最后倒入圆形蒸盆里放入锅中蒸约半小时，一个香甜四溢的红糖年糕便可出炉了。

每逢春节，许多三亚人会自己动手制作红糖年糕，为亲朋好友送上祝福。红糖年糕在以前可是过年才能吃到的奢侈品，但现在，如果平时想吃，只要到第一市场等集贸市场便可买到。