反复冷冻处理对酶解软化槟榔壳的影响

将天然纤维素原料在水中反复进行冷冻与融化，天然纤维素一材料中的水分不断地结品和溶解破坏了纤维素分子之间的紧密结。构使细胞结构破裂，增加纤维素材料的空隙；破坏木质素和半纤一维素的结合层，减低纤维素的聚合度和增加反应活性。

 　 反复冷冻处理槟榔壳原料，以反复冷冻次数为因素，将槟榔壳原料分别反一

复处理一次，2次，3次，4次，5次，随着反复冷冻处理次数的增加，抗粉碎度逐渐增大。与未经反复一冷冻处理的空内样品比较。扰粉碎度随反复冷冻处理次数增加明显增大表明：反复冷冻处理能有效地软化槟榔壳中的纤维素和降低槟榔壳的硬度。