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槟榔固体饮料的加工

槟榔具有多种临床药理作用。不仅具有驭虫、抗真菌、病毒的功能,还能降低血糖、减低血脂、促进消化、降低血压之功效,还具有扰衰老、提高免疫力等保健作用。

槟榔具有多种临床药理作用。不仅具有驭虫、抗真菌、病毒的功能,还能降低血糖、减低血脂、促进消化、降低血压之功效,还具有扰衰老、提高免疫力等保健作用。

 但是其大部分原料产品却不是走向药材市场,而是用于加一成人们的嗜好品—商品槟榔或槟榔嚼块,这样,槟榔的临床药理价值及保健功效没有得到充分的利用,而且由于咀嚼的槟榔纤维祖糙,负面效应大,被公认是口腔癌的重要诱因。

目前,海南槟榔99%以上是以鲜果或干果供应湖南槟榔加一企业加下槟榔嚼块,其他形式的产品很少。

迄今为止,尚未见有关槟榔固休饮料的研究,市场上也未出现槟榔固体饮料产品。还可以将槟榔内的活性成分提取后加人到食品中制成功能性食品,这样不仪可以减少杭榔果硬质纤维对口腔的伤害,还能发挥与嚼槟榔同等的疗效。为了更好地开发和利用槟榔资源,郑锦星等以新鲜槟榔为主料,金银花、甘草为辅料,采取热水提取其巾的背养物质和有效成分,井对槟榔因休饮料配方、下艺、技术关键进行了研究,在为槟榔深加一提供一种新的方法,丰富槟榔的系列加工产品。

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作者: 槟榔加盟

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