槟榔提取物可有效降低胆固醇

槟榔中所含的鞣质，对堇色毛癣菌、许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽孢癣菌、抗流感病毒PR3等均有不同程度的抑制作用。槟榔水浸剂可以降低内氏放线菌和血链球菌的产酸能力。槟榔的乙醇提取物能有效地控制牙龈卟啉菌和福赛类杆菌的生长。当槟榔提取液浓度低于或等于8.0mg／ml时，对粘性放线菌的生长有抑制作用；作用于变形链球菌表面的粘结素和获得性膜中的受体成分，阻碍变形链球菌的粘附，而产生有效的抗龋作用。

再者，用槟榔乙醇提取物的水溶性部分和丁醇溶性部分饲喂小鼠能降低其胆固醇油酸酯的吸收。通过测定血脂水平、小肠酶活性和胆固醇油酸酯的吸收来考察其降胆固醇效果，发现两种溶剂系统的槟榔提取物在体外对胰腺胆固醇酯酶（pCEase）有强烈的抑制作用。水溶性槟榔提取物能显著降低小肠胰腺胆固醇酯酶及肝和肠的ACAT酶的活性。